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菜谱菜谱
电饭锅做三杯鸡
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肉嫩皮滑 ,香浓美味 ,下饭下酒皆宜  。其中鸡皮超好吃哦 ,感觉和烤鸡有点象,但是我们只用了电饭煲就轻轻松松地做出来哩~~~ 

材料

主料 :一只     ,三杯  :一杯 ,一杯 ,一杯 ,酱油是用 :=3:1配成的   ,这样的色泽会更漂亮    ,(配入一点白糖可以提鲜,为了让更鲜甜,除此之外不需要再加其他调味料了,但是 ,各人的口味不同   ,所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐 , ,......等  ,甚至喜欢吃同学可以加入或)配料   :  ,   ,白糖少许

做法

1  、将一杯油一杯酒一杯酱油 ,加上全部配料放置碗内,搅拌匀成腌汁   ; 
2、用腌汁涂遍鸡的全身        ,可以用手略加按摩 ,使其更入味 ; 
3    、肚子里面也要抹汁,最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里      。放置1~2小时或更长时间   ,使其腌入味; 
4、把腌好的鸡放入电饭煲内 ,再淋上少许腌汁 ; 
5   、盖好锅盖按煮饭键; 
6、西施煲和老式电饭煲不同,不是马上跳闸的 ,烹饪的时间较长 ,烹饪期间我们要不时的给鸡翻身,以便其受热及上色均匀  。这个时候 ,已经能闻到香味啦~~~煮饭程序结束后,让它继续闷一会儿,就可以出锅啦~~~
小诀窍:

1 用电饭煲烹饪三杯鸡,是不用放水的 ,只需要倒入少许腌汁即可 
2 整个烹饪程序就是按煮饭键一次  ,待煮饭程序完成后,稍闷一会儿就可以出锅了  。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓 ,在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次 ,再盖盖继续烹饪就可以了   ,如果喜欢吃干一点的 ,也可以多按一两次煮饭键,增加烹饪时间   。

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